Agrarwirtschaft, Lebensmittel & Getränke

In der Agrarchemie, beispielsweise bei der Herstellung von Düngemitteln und Pestiziden, ist eine hohe Produktionsqualität und Prozesssicherheit erforderlich. Stickstoff- und Phosphatverbindungen sind aufgrund ihres hohen Nährstoffeintrags in die Natur von besonderer Bedeutung.

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird Wasser für die Reinigung und Hygiene als Bestandteil oder Bestandteil und für Handhabungsprozesse wie Kühlen und Heizen verwendet. Die Überwachung und Kontrolle aller Prozesse ist notwendig, um Produktverluste frühzeitig zu erkennen und die Produktqualität sicherzustellen.

Wasserarten

  • Prozesswasser
  • Oberflächenwasser
  • Trinkwasser
  • Kesselspeisewasser
  • Kondensatrücklauf
  • Industrielles Abwasser
  • Einleiterkontrolle

Produktqualität und Prozesssicherheit mithilfe von Überwachung und Prozesssteuerung

Aus ökologischer und ökonomischer Sicht gewinnt die Wiederverwendung von Wasser bei der Verarbeitung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zunehmend an Bedeutung, da das recycelte Wasser sowohl die Kosten als auch die Anforderungen an die Wasserversorgung senkt. Um die Wasserqualität zu gewährleisten, wurden verschiedene Parameter definiert, wie z. B. der Gesamtgehalt an organischem Kohlenstoff (TOC) und der chemische Sauerstoffbedarf (CSB).

Als Wasserquelle wird in der Regel Trinkwasser verwendet, da es für den menschlichen Gebrauch geeignet und grundsätzlich frei von Verunreinigungen ist, die das Leben von Menschen gefährden. Abhängig von der Stufe in der Lebensmittel- oder Getränkeproduktion kann Wasser mit unterschiedlichen Qualitäten für eine Vielzahl von Zwecken eingesetzt werden.

Beispiele für die verschiedenen Anwendungsbereiche:

  • In der Pflanzenproduktion wird Wasser für Bewässerungszwecke verwendet.
  • In der Viehzucht wird Wasser zur Haltung von Vieh (z. B. zum Trinken), zur Hygiene von Tieren und zur Reinigung von Geräten (z. B. Melkgeräten) benötigt.
  • In der Getränkeindustrie wird häufig Wasser als Zutat sowie Reinigungsmittel verwendet

In der Landwirtschaft wird Wasser verwendet

  • in der Pflanzenproduktion (z. B. Landwirtschaft),
  • zur Reinigung und Hygiene,
  • als Zutat oder Bestandteil eines Produkts,
  • sowie unter anderem bei Verarbeitungsvorgängen (z. B. Kühlen, Erhitzen).

Um eine qualitativ hochwertige Produktion sowie Prozesssicherheit zu gewährleisten, ist eine Online- oder Laborwasseranalyse von besonderer Bedeutung.

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